功能饮料是指在饮料中加入一定功能因子，使其在解渴的同时具有调节肌体功能、增强免疫力等保健作用的饮料。目前市场上的功能饮料大致可以分为3类，即运动饮料、能量饮料和保健饮料。
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运动饮料是指添加了钾、钠、钙、镁等电解质或其它微量元素、糖和维生素等成分的饮料。运动饮料的出现应该说是一种进步，人体在参加运动时，身体会大量出汗，不仅会丢失水分，而且会损失一些电解质，如果在这时只补充水，因为渗透压的原因会使细胞里的电解质外渗，使其进一步丢失，于是越喝越渴越出汗，造成身体内环境紊乱。而适时补充运动饮料，有助于调节身体机能。
大量出汗后，随着水分的丧失，也失去很多盐分，体内的电解质因此而失去平衡，以致于人体对视、听觉刺激明显过敏，机体的调节能力也随之降低，此时如果单纯补充水分，会事与愿违越喝越渴，既达不到补水的目的，甚至会导致体温升高，小腿肌肉痉挛，昏迷等水中毒症状的发生。因此补充水分要喝能量饮料，又称矿物质饮料，饮料中除了水外还包括钠、钾、氯、镁、钙、磷等矿物质及适量含糖物质，以矫正口味，补充机体的能量消耗。
茶有“健康饮料”之称，茶叶能调节人体正常生理代谢和保护人体健康。若茶叶与某些食物搭配制成饮料或药膳兼备的保健饮料，将具有更加显著、特殊的疗效。如蜂蜜茶：茶叶与补中、润燥、止痛、解毒的蜂蜜相配，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于治疗烦热、目昏、消化不良、肺燥干咳、虚劳久咳、疔疮肿毒等病证。
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